Panadería Delicias de la Abuela

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Mi Cuenta

Códigos de Acceso

Vence:

¿Cómo funciona? Básico y Avanzado son códigos permanentes (con fecha de vencimiento opcional). Demo genera un lote con vigencia acotada ideal para pruebas.

👤 Usuario Básico — Módulos

👤 Usuario Básico — Productos

👤 Usuario Avanzado — Módulos

👤 Usuario Avanzado — Productos

⚡ Usuario Demo — Módulos

El Demo tiene acceso temporal para explorar la app. Configure qué módulos puede ver durante la demostración.

⚡ Usuario Demo — Productos

Configura las API Keys de los asistentes de Inteligencia Artificial. Las claves se almacenan localmente en el navegador (localStorage) y nunca se envían a servidores externos.

Claude (Anthropic)

Análisis inteligente de recetas e inventario · claude.ai

Sin configurar

API Key

Modelo

DeepSeek

Razonamiento avanzado y análisis de costos · deepseek.com

Sin configurar

API Key

Modelo

🔐 Seguridad: Las claves se guardan únicamente en localStorage de este navegador. Nunca se transmiten a terceros. Para mayor seguridad en producción, configúralas como variables de entorno en el servidor.

📋 Combinaciones disponibles

📊 Solo Excel

Sin BD. Lee y escribe directo en .xlsx

🗄️ Excel → SQLite

Migra Excel a BD local. Más rápido, sin servidor

☁️ Excel → PostgreSQL

Migra Excel a BD remota. Multi-usuario, nube

🔄 SQLite + PostgreSQL

Local activa, nube como respaldo automático

🔄 PostgreSQL + SQLite

Nube activa, SQLite local como fallback

💡 La migración siempre apunta a la BD Primaria configurada abajo. El cluster es independiente y se configura por separado.

Excel

Archivo .xlsx local
Sin instalación

Activo

SQLite

BD local sin servidor
Más rápido que Excel

No activo

PostgreSQL

BD remota en servidor
Multi-usuario, nube

No activo

Estado de Bases de Datos

Cargando estado...

BD Primaria (activa para lectura y escritura)

BD Cluster (respaldo automático) Activar cluster

Las escrituras se replican automáticamente en segundo plano — sin afectar el rendimiento. Si la BD primaria falla, el sistema usa la secundaria automáticamente.
Acepta cualquier combinación: SQLite ↔ PostgreSQL en cualquier dirección.

Migración de Datos

Importa todos los datos (Excel + app) a la BD activa. Se ejecuta una sola vez al activar la BD.

Destino: la BD configurada en "BD Primaria" (SQLite o PostgreSQL)

Monitor de Conexiones BD Sin datos
Auto 10s

Estado

—

Latencia ping

—

SELECT 1

En uso

—

conexiones activas

Ociosas

—

en pool

Overflow

—

sobre pool_size

Cola cluster

—

ops pendientes

PID	Usuario	App	IP Cliente	Estado	Esperando	Tiempo (s)	Query
Sin datos

Tiendas / Catálogos Activos

Haga clic en Actualizar para ver las tiendas publicadas.

Doble Autenticación (2FA)

Códigos de Respaldo

Guarda estos códigos en un lugar seguro. Cada código funciona una sola vez si no tienes acceso a tu aplicación de autenticación.

Historial de Sesiones

Carga Inicial de Inventario IMPLEMENTACIÓN

Úsalo una sola vez al poner en marcha la app con una panadería que ya está operando. Registra el stock físico del día de corte sin crear registros en el historial de compras, para no distorsionar el P&L.

💡 Paso a paso: 1) Elige la fecha de corte · 2) Pesa cada ingrediente físicamente · 3) Ingresa gramos y costo actual · 4) Haz clic en Aplicar Carga

Fecha de corte:

Ingrediente	Stock actual (g)	Cantidad a cargar (g)	Costo por kg ($)
Abre Mantenimiento para cargar los ingredientes

➕ Ingredientes nuevos (que no están en el sistema)

Si tiene ingredientes que no aparecen en la lista de arriba, agréguelos aquí — serán creados en el sistema.

Copias de Seguridad (Backup)

Exporta todos los datos de la aplicación: inventario, producción, recetas, historial de compras.

💾

Backup Local

Descarga un archivo .json con todos los datos en tu equipo

☁️

OneDrive

Genera el archivo y ábrelo en OneDrive para guardarlo en la nube

🟢

Google Drive

Descarga el archivo y súbelo manualmente a tu Google Drive

Sesiones y Conexiones

Historial de accesos registrados. Puedes bloquear códigos sospechosos directamente desde aquí.

Cargando sesiones...

Zona de Peligro — Reset de Datos

⚠️ ADVERTENCIA: Esta acción elimina permanentemente todos los datos locales (producción, recetas, historial de compras, sesiones). El inventario base en el servidor NO se elimina a menos que lo indiques. Esta acción no se puede deshacer sin un backup previo.

🗑️ Reset Datos Locales

Elimina: producción, recetas locales, historial de compras, sesiones y configuraciones guardadas.

💥 Reset Total (incluyendo inventario)

Elimina TODO: datos locales + reinicia el inventario del servidor a cero. Requiere contraseña admin.

Recuperación de Datos

Restaura datos desde un archivo de backup generado previamente por esta aplicación.

Seleccionar archivo de backup (.json)

Selecciona un archivo para ver el resumen

💡 Se recomienda hacer un backup actual antes de restaurar

☁️ Configuración Backup en la Nube

Configure las credenciales para que los clientes puedan hacer backup directo a Google Drive. OneDrive funciona sin configuración adicional.

Google Drive — Client ID ¿Cómo obtenerlo?

🧪 Simulación de Datos (Dev / Pruebas)

Genera 3 meses de datos realistas: producción, ventas, compras, calidad y gastos. Borra los datos actuales.

Solo usar en entorno de desarrollo

Cambiar contraseña de administrador

Contraseña actual

Nueva contraseña

Confirmar nueva contraseña

Terminal VPS — Hostinger

Conexión SSH directa a su servidor VPS. Las credenciales se guardan encriptadas localmente.

HOST / IP

PUERTO

USUARIO

CONTRASEÑA

Mantenimiento del servidor Linux Requiere conexión SSH activa · clic para expandir

Haga clic en cualquier comando — se ejecuta automáticamente en el terminal SSH.

📦 Sistema / Actualizaciones

📊 Estado del servidor

🌍 Servicios web

📋 Logs

🍞 Aplicación Panadería

Subir archivos al VPS (SFTP) Usa las mismas credenciales de la conexión SSH

Carpeta destino en el VPS

Rutas comunes:

Archivos del proyecto (acceso rápido)

Verificación de Encriptación

Comprueba que los datos almacenados en el navegador estén cifrados con AES-256. El prefijo enc:: indica dato encriptado correctamente.

Delicias del Abuelo

Gestión de Panadería

Producción

Planificación

Inventarios

Producción

Control de Calidad

Finanzas

Financiero

Ventas

Punto de Venta

Mi Tienda

Recursos

Recetario

Fichas Técnicas

Planificación de Producción

Calcula ingredientes por gramos de harina o por cantidad de panes

Producto

Harina base (g)

Cantidad de panes

Peso por pan (g)

Selecciona un producto e ingresa los valores para calcular la fórmula.

📦 Gestión de Inventario

Control de materias primas · Panadería Artesanos del Sabor

—

Total Ingredientes

—

Stock OK

—

Reabastecer

—

Valor Inventario

Salud del Inventario

— saludable

Stock OK —

Stock bajo —

Agotado —

Valor total

—

Salud por Categoría

Más Utilizados

Módulos

Estado de Stock

Barras por categoría

Cierre de Jornada

Control de mermas y pérdidas

Detalle Completo

Tabla por categoría

Historial

Compras y producción

Productos de Reventa

Leche, queso, bebidas y más

Alertas de Stock

Cierre de Jornada · Control de Mermas

Período

Fecha de cierre

Seleccione período y haga clic en Recalcular para cargar el saldo teórico del sistema.

Configure el período y haga clic en Recalcular para iniciar el cierre de jornada.

Producción Diaria

Selecciona una fecha para ver el registro

Unidades Elaboradas

del día seleccionado

Costo de Producción

costo total ingredientes

Valor de Venta

con 75% de ganancia

Ganancia Estimada

venta − costo

Registros del Día

Producto	Unidades	Costo/ud	Precio Venta	Total Costo	Total Venta	Estado	Acciones
Sin registros para este día

Resumen Últimos 7 Días

Sin datos históricos

Control de Calidad

Registro de pérdidas y mermas por lote

Lotes con Pérdida

en el período

Unidades Perdidas

unidades totales

% Merma Promedio

sobre lo elaborado

Costo Perdido

valor ingredientes

Incidentes Registrados

Fecha	Producto	Elaborados	Perdidos	% Merma	Causa	Costo perdido	Acciones
Sin registros de pérdidas

Módulo Financiero

Caja · Gastos Fijos · Estado de Resultados

Ingresos del Mes

ventas registradas

Egresos Totales

insumos + fijos + pérdidas

Utilidad Neta

margen 0%

Días para Punto Equilibrio

— días

para cubrir gastos fijos

Estado de Resultados

Cargando...

📍 Punto de Equilibrio

—

Días para cubrir
gastos fijos

—

Venta diaria
promedio

—

Meta diaria para
cubrir todo

Registro de Ventas del Mes

Fecha	Producto / Concepto	Unidades	Precio unitario	Total	Acciones
Sin ventas registradas este mes

Gastos Mensuales

Clasifique cada gasto como Fijo (igual todos los meses) o Variable (cambia con la producción).

Total gastos/mes $0

Costos Directos por Producción

Mano de Obra Directa (MOD)

Tarifa por hora ($)

Costo/día: —

Horas por turno

Costo/turno: —

Lotes por turno

MOD/lote: —

Unidades por lote (promedio)

MOD/unidad: —

Costo de Empaque por Producto ($ por unidad)

Producto	Empaque ($/unidad)	MOD ($/unidad)	Costo directo total
Cargando productos...

Punto de Equilibrio por Producto

Basado en gastos fijos del mes seleccionado

Resumen Global del Mes

Costos fijos totales

—

Margen contrib. prom.

—

Unidades para PE global

Configure precios de venta en Caja y costos en ⚙️ Costos Directos para ver el análisis.

Punto de Venta

Cargando productos...

Venta actual 0 items

Seleccione productos del panel izquierdo

Total a cobrar $0

Billetes / monedas

Dinero recibido

Devuelta —

Mi Tienda

Catálogo digital y pedidos por WhatsApp

Datos de la Tienda

Nombre de la panadería

Ciudad / Municipio

Dirección

Mensaje de bienvenida

WhatsApp y Entregas

Número WhatsApp * Con código de país. Ej: +57 para Colombia

Tipo de entrega

🚚 Domicilio 🏪 Recoger en tienda

Horario de atención

Recetario

—

📖

Selecciona una receta

Elige un producto del listado para ver su fórmula completa y parámetros técnicos

#	Ingrediente	% Fórmula	Gramos
TOTAL MASA	—	—

Fichas Técnicas

Guías y recetas oficiales de producción

Delicias del Abuelo

Cambiar mi Código

Códigos de Acceso

👤 Usuario Básico — Módulos

👤 Usuario Básico — Productos

👤 Usuario Avanzado — Módulos

👤 Usuario Avanzado — Productos

⚡ Usuario Demo — Módulos

⚡ Usuario Demo — Productos

BD Primaria (activa para lectura y escritura)

BD Cluster (respaldo automático) Activar cluster

Migración de Datos

Monitor de Conexiones BD Sin datos Auto 10s Actualizar

Tiendas / Catálogos Activos Actualizar

Doble Autenticación (2FA)

Códigos de Respaldo

Historial de Sesiones

Carga Inicial de Inventario IMPLEMENTACIÓN

Copias de Seguridad (Backup)

Sesiones y Conexiones Actualizar

Zona de Peligro — Reset de Datos

Recuperación de Datos

Cambiar contraseña de administrador

Terminal VPS — Hostinger

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🔗 Enlace de tu catálogo público

Recetario

Selecciona una receta

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